VITAMIN-BOOSTER – Wenn ich mir mittags einen richtigen Energie-Kick holen will, esse ich diesen Kraut-Mix-Salat, dessen Basisbestandteile Weißkohl, Karotten und Petersilie sind.
Für die Soße benötigst du außerdem eine Zitrone und Öl – ich bevorzuge Sonnenblumenöl.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Weißkohl und Möhren werden in feinste Streifchen geraspelt – das ist aber auch das einzige, was an diesem Salat Mühe macht. Im Idealfall hast du eine Küchenmaschine zur Hand – das spart Zeit!
Petersilie klein schneiden, fertig.
Proportionen: 1 kleiner Weißkohl auf 2-3 Karotten mit 5-8 EL Öl und einer guten Portion Zitronensaft und Salz – die letzten beiden sind Geschmacksgeber und sehr wichtig! Sowie etwas frisch gemahlenen Pfeffer.
Haltbar: 3 Tage im Kühlschrank
Variation mit Rotkohl
Nimm geraspelten Rotkohl an Stelle von Weißkohl oder kombiniere Weiß- und Rotkohl gemeinsam zu einem äußerst vitamin- und nährstoffreichen und gesunden Kraut-Mix-Salat. Enjoy!
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