Montréal – Chez Boris -Knuspriger geht es kaum, frischer auch nicht! Auf meinem Teller landen zwei knusprig frittierte Donuts, dazwischen im Sandwich-Format Avocado-Guacamole-Salat, klein geraspelte rote Beete und süß-pikantes Balsamico-Dressing.
Das Fett auf den frittierten Kringeln glänzt schön – ansonsten ist die Guacamole, Cheese & Pepper Salat-Komposition jedoch wohl das gesündeste, was die Karte für Vegetarier hergibt. Dafür ist das Donut-Sandwich aber auch derart schmackhaft, dass man getrost über die vielen süßen Donut-Alternativen mit Zimt und Schokolade hinwegsieht.
Beignetwich ist das franco-Montréaler Wort für diese Sandwich-Version mit frittierten Donuts. Made-to-order könnt ihr sie bei Chez Boris an der Avenue du Parc, Montréal, im Hipster-Viertel Mile-End genießen.
Die Einwanderungsgeschichte ist hier, wie auch in vielen anderen Teilen der Stadt, extrem lebendig – und so verwundert es nicht, dass Chez Boris ein überwiegend von Studenten besuchtes Bistro mit russischen Wurzeln ist. Optisch überzeugt das Mix&Match Interieur mit schlichten Holzstühlen, illustrativen Kreidezeichnungen auf Bistrotischen und lässigem Industrie-Charme.
Chez Boris
5151 Avenue du Parc, Montréal, Québec (Canada)
Mo-Fr 8.30am-7pm, Sa-So 10am-7pm
Instagram-Fotostream des Bistroinhabers
